Spekkoek is een van oorsprong Indische cake-achtige lekkernij die is ontstaan in de koloniale tijd in Nederlands-Indië. De spekkoek bestaat uit laagjes van twee kleuren om en om. De bereiding vergt erg veel tijd en nauwkeurigheid aangezien het laag voor laag dient te worden gebakken. Vandaar dat het van oudsher alleen bij speciale gelegenheden werd geserveerd.